はじめに：秋田の名物「きりたんぽ鍋」の魅力を再発見
日本各地にはさまざまなご当地鍋がありますが、なかでも秋田県を代表する「きりたんぽ鍋」は、全国的にファンの多い冬の風物詩です。
鶏ガラの出汁が効いた醤油ベースのスープに、香ばしく焼いた「きりたんぽ」、そしてたっぷりの比内地鶏やマイタケ、ゴボウ……。想像しただけでお腹が空いてきそうです。
しかし、きりたんぽ鍋の味を最終的にビシッと引き締める、ある「独特な香りの山菜（ハーブ）」の存在を忘れてはいけません。これが入っているかどうかで、きりたんぽ鍋の完成度は大きく変わると言っても過言ではないのです。
「あの緑色の野菜、なんて名前だっけ？」「春菊じゃないの？」
そんな疑問を解決すべく、今回は15歳以上の男女を対象にクイズを実施しました。果たして、どれくらいの人が正解を知っていたのでしょうか？
【クイズ結果】きりたんぽ鍋に入れる「独特な香りの山菜」といえば？
さて、あなたはどれが正解だと思いますか？
- パクチー
- セリ
- 春菊
- 三つ葉
気になる皆さんの回答比率は、以下のようになりました。
| 選択肢 | 回答比率 |
| セリ（※正答） | 47.6% |
| 春菊 | 24.7% |
| 三つ葉 | 15.7% |
| パクチー | 12.0% |
【クイズ回答者数】：15歳以上 13,448人
【実施時期】：2026年02月（なるほどっとねっと調べ）
本表の構成比は端数処理（四捨五入）の影響により、合計が100%にならない場合があります。
クイズ結果から読み解く、きりたんぽ鍋と山菜の深い関係
アンケートの結果、正解である「セリ」を選んだ方は47.6%と、約半数という結果になりました。半数近い方が正解を知っている一方で、他の選択肢と迷ってしまった方も多いようです。
それぞれの回答について、詳しく見ていきましょう。
約半数が正解！きりたんぽ鍋には「セリ」が欠かせない理由
最も多くの票を集めたのは、正解の「セリ」でした。セリは日本古来から親しまれている「春の七草」の一つでもありますが、きりたんぽの本場・秋田県では、冬の鍋料理に欠かせない主役級の食材です。
セリの最大の特徴は、そのシャキシャキとした食感と、清涼感のある独特な香りです。鶏出汁の濃厚な旨味があるきりたんぽ鍋において、セリの爽やかな香りは、味のアクセントとして完璧なバランスを保ってくれます。
ちなみに、本場秋田のきりたんぽ鍋では、セリの「根っこ」の部分もきれいに洗って鍋に入れます。この根っこが非常に滋味深く、通の間では「根っこが一番美味しい」と言われるほどなんですよ。
「春菊」や「三つ葉」と間違えやすい理由
2番目に多かったのが「春菊（24.7%）」でした。春菊はお鍋の定番野菜であり、独特の苦味と香りがあるため、「お鍋に入れる香りの強い野菜＝春菊」というイメージが定着しているのかもしれません。すき焼きや寄せ鍋には欠かせない存在ですが、きりたんぽ鍋の伝統的なレシピとしては、やはりセリに軍配が上がります。
また、3番目の「三つ葉（15.7%）」も、お吸い物や親子丼などの彩りとして使われる香草です。セリと見た目が少し似ているため、記憶の中で混同してしまった方もいるのではないでしょうか。
意外な伏兵？「パクチー」を選んだ12％の心理
驚くべきは、12.0%の方が「パクチー」と回答したことです。
もちろん、伝統的なきりたんぽ鍋にパクチーを入れることは一般的ではありません。しかし、パクチーもまた「独特な香りがするハーブ」の代表格です。
近年のエスニックブームにより、香草（ハーブ）という言葉から真っ先にパクチーを連想する方が増えているのかもしれません。また、一部の創作料理店などで「進化系鍋」として提供されている可能性もあり、現代ならではの回答結果と言えるでしょう。
まとめ：セリが彩る秋田のきりたんぽ鍋
きりたんぽ鍋の最後にバサッと入れられる鮮やかな緑色の正体は、日本古来のハーブ「セリ」でした。
今回のアンケートでは、約48%の方が正答しましたが、残りの半数以上の方は他の野菜と混同していたことが分かりました。確かに、香りの強い野菜はお鍋にたくさんありますが、きりたんぽ鍋の「あの味」を再現するには、やはりセリの香りが不可欠です。
もしこれからご家庭できりたんぽ鍋を楽しむ機会があれば、ぜひ「セリ」を、できれば根っこ付きのものを選んでみてください。これまでの鍋とは一味違う、深みのある味わいに出会えるはずです。
今回の“なるほど”ポイント
- きりたんぽ鍋に欠かせない香草の正解は「セリ」で、正答率は約48％だった。
- セリは独特の香りと食感が特徴で、本場秋田では「根っこ」まで美味しく食べる。
- 春菊や三つ葉と混同されやすいが、鶏出汁のきりたんぽ鍋にはセリの清涼感がベストマッチ。
あとがき
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
きりたんぽ鍋のクイズ、あなたは見事正解できましたか？
「セリの根っこを食べる」というのは、初めて聞いた方には少し驚きかもしれません。でも、泥を丁寧に落としてお鍋に入れたその味は、冬の寒さを忘れさせてくれるような温かみがあります。
今夜の夕食や次の週末、もしお鍋を囲む機会があったら、ぜひこの「セリ」のお話を添えてみてください。「実はね、本場では根っこが一番美味しいんだって」なんて会話が弾めば、いつもの食卓が少しだけ特別なものになるはずです。
寒い日は美味しいお鍋で心も体もポカポカに温まってくださいね。
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